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耐高溫香精幫助你解決香氣持久問(wèn)題
文章出處：
發(fā)表時(shí)間：2022-08-30
如果要發(fā)生定香作用，至少要有兩(liǎng)種或兩(liǎng)類(lèi)物質(zhì)。一是"定香劑"，二是"被定香的香料"（可簡(jiǎn)稱(chēng)之為香料）。有人解釋定香作用是由於定香能在被定香的香料分子或顆粒外層表面形成一種有滲透性的薄膜，從而阻礙了該香料迅速地、自由地從香精中揮發(fā)散溢出來(lái)。這樣該定香劑對(duì)該香料就起了一定的定香作用。
也有人解釋定香作用是由於定香劑與香料之間，或甲香料與乙香料之間的分子靜電吸引、或氫鍵作用、或是分子締結(jié)而形成，結(jié)果是導(dǎo )致某香料的蒸汽壓的降低或是某組合的蒸汽壓的下降，從而延緩其蒸發(fā)速率，達(dá)到成就與定香的目的。也有人認(rèn)識定香作用，是由於定香劑的加入，使香料中某些香料的檻限濃度降低，或者是改變了它的黏度；因此，同一數(shù)量的香料，就相對(duì)地使人們易於嗅覺到，或是延長(zhǎng)了被人嗅感的時(shí)限，這也達(dá)到了提高香氣持久性與定香的效果。總的看來(lái)，從理論上可以說(shuō)定香作用是與降低香料或香精的蒸汽壓有較密切的關(guān)係。
耐高溫香精添加量小、成本低、產(chǎn)品附加值高。與其他加香料的方法相比較，採用香精香粉可耐高溫，留香長(zhǎng)。其更大的優(yōu)點(diǎn)是易於應(yīng)用，及香味的揮發(fā)性也較為理想。採用液體香精、香粉和香母粒來(lái)加工香塑料製品，成本雖然微量增加，但能使生產(chǎn)出的產(chǎn)品更優(yōu)美、耐用及衛(wèi)生。
關(guān)於定香作用的規(guī)律性，對(duì)應(yīng)用基礎(chǔ)理論感興趣的調(diào)香工作者或物理化學(xué)工作者們，曾做過(guò)試驗(yàn)或研究。但由於香精的組成份多而結(jié)構(gòu )性質(zhì)複雜，組成份之間互相牽聯(lián)千絲萬(wàn)縷，通過(guò)少數(shù)幾個(gè)香料品種或是用同一種定香劑對(duì)一種或幾種香料的定香效能所測(cè)試觀(guān)察得的結(jié)果，還不能概括出令人公認(rèn)信服有實(shí)際指導(dǎo )意義的論斷。此外，即使是同一香料或同一的幾種相同香料與定香劑的組合，它在不同介質(zhì)或基質(zhì)中所表現(xiàn)出的定香效果，也會(huì)有差異。這咱測(cè)試研究工作，工作量很大，而且要固定試驗(yàn)人員（特別是評(píng)香人員），耗費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)，而又不能稍有間斷，否則整個(gè)試驗(yàn)結(jié)果可變為無(wú)效，或是重演性差。近來(lái)，對(duì)於這方面的研究報(bào)導(dǎo )轉(zhuǎn)為鮮見(jiàn)。
名花公司專(zhuān)注於香料香精領(lǐng)域，為客戶(hù)量身定製高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，與客戶(hù)分享更多的創(chuàng)新風(fēng)味。名花公司在國(guó)內(nèi)外有良好的人文氛圍和口碑。長(zhǎng)期秉承讓客戶(hù)得安心，員工得成長(zhǎng)、社會(huì)得正氣、企業(yè)經(jīng)營(yíng)可持續(xù)的理念，最終實(shí)現(xiàn)多方合作共贏(yíng)。
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也有人解釋定香作用是由於定香劑與香料之間，或甲香料與乙香料之間的分子靜電吸引、或氫鍵作用、或是分子締結(jié)而形成，結(jié)果是導(dǎo )致某香料的蒸汽壓的降低或是某組合的蒸汽壓的下降，從而延緩其蒸發(fā)速率，達(dá)到成就與定香的目的。也有人認(rèn)識定香作用，是由於定香劑的加入，使香料中某些香料的檻限濃度降低，或者是改變了它的黏度；因此，同一數(shù)量的香料，就相對(duì)地使人們易於嗅覺到，或是延長(zhǎng)了被人嗅感的時(shí)限，這也達(dá)到了提高香氣持久性與定香的效果。總的看來(lái)，從理論上可以說(shuō)定香作用是與降低香料或香精的蒸汽壓有較密切的關(guān)係。
耐高溫香精添加量小、成本低、產(chǎn)品附加值高。與其他加香料的方法相比較，採用香精香粉可耐高溫，留香長(zhǎng)。其更大的優(yōu)點(diǎn)是易於應(yīng)用，及香味的揮發(fā)性也較為理想。採用液體香精、香粉和香母粒來(lái)加工香塑料製品，成本雖然微量增加，但能使生產(chǎn)出的產(chǎn)品更優(yōu)美、耐用及衛(wèi)生。
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