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食品香精是指能夠用於調(diào)配食品香精
文章出處：
發(fā)表時(shí)間：2022-09-10
食品香精是指能夠用於調(diào)配食品香精，並使食品增香的物質(zhì)。它不但能夠增進(jìn)食慾，有利消化吸收，而且對(duì)增加食品的花色品種和提高食品質(zhì)量具有很重要的作用；食品香精是指能夠用於調(diào)配食品香精，並使食品增香的物質(zhì)。它不但能夠增進(jìn)食慾，有利消化吸收，而且對(duì)增加食品的花色品種和提高食品質(zhì)量具有很重要的作用；食品香料按其來(lái)源和製造方法等的不同，通常分為天然香料、天然等同香料和人造香料三類(lèi)。
(1）天然香料。它是用純粹物理方法從天然芳香植物或動(dòng)物原料中分離得到的物質(zhì)。通常認(rèn)為它們的安全性高。
(2）天然等同香料。它是用合成方法得到或由天然芳香原料經(jīng)化學(xué)過(guò)程分離得到的物質(zhì)。這些物質(zhì)與供人類(lèi)消費(fèi)的天然產(chǎn)品(不管是否加工過(guò)）中存在的物質(zhì)，在化學(xué)上是相同的。這類(lèi)香料品種很多，佔食品香料的大多數(shù)，對(duì)調(diào)配食品香精十分重要。
(3）人造香料。它是在供人類(lèi)消費(fèi)的天然產(chǎn)品(不管是否加工過(guò))中尚未發(fā)現(xiàn)的香味物質(zhì)。此類(lèi)香料品種較少，它們均是用化學(xué)合成方法製成，且其化學(xué)結(jié)構(gòu )迄今在自然界中尚未發(fā)現(xiàn)存在。基於此，這類(lèi)香料的安全性引起人們極大關(guān)注。
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食品香精是指能夠用於調(diào)配食品香精，並使食品增香的物質(zhì)。它不但能夠增進(jìn)食慾，有利消化吸收，而且對(duì)增加食品的花色品種和提高食品質(zhì)量具有很重要的作用；食品香精是指能夠用於調(diào)配食品香精，並使食品增香的物質(zhì)。它不但能夠增進(jìn)食慾，有利消化吸收，而且對(duì)增加食品的花色品種和提高食品質(zhì)量具有很重要的作用；食品香料按其來(lái)源和製造方法等的不同，通常分為天然香料、天然等同香料和人造香料三類(lèi)。
(1）天然香料。它是用純粹物理方法從天然芳香植物或動(dòng)物原料中分離得到的物質(zhì)。通常認(rèn)為它們的安全性高。
(2）天然等同香料。它是用合成方法得到或由天然芳香原料經(jīng)化學(xué)過(guò)程分離得到的物質(zhì)。這些物質(zhì)與供人類(lèi)消費(fèi)的天然產(chǎn)品(不管是否加工過(guò)）中存在的物質(zhì)，在化學(xué)上是相同的。這類(lèi)香料品種很多，佔食品香料的大多數(shù)，對(duì)調(diào)配食品香精十分重要。
(3）人造香料。它是在供人類(lèi)消費(fèi)的天然產(chǎn)品(不管是否加工過(guò))中尚未發(fā)現(xiàn)的香味物質(zhì)。此類(lèi)香料品種較少，它們均是用化學(xué)合成方法製成，且其化學(xué)結(jié)構(gòu )迄今在自然界中尚未發(fā)現(xiàn)存在。基於此，這類(lèi)香料的安全性引起人們極大關(guān)注。
